Bláberjaostakaka

Rjómaostablanda

• 40 g sykur
• 250 g rjómaostur
• 200 g grísk jógúrt
• 250 g rjómi
• 1 hnífsoddur gróft salt
• 1 tsk vanillubragðefni

Botninn

• 85 g ósaltað smjör mýkt, auk aukalega til að smyrja
• 150 g hafrakex

Samsetning

• 200 g bláber, frosin

Bláberja coulis

• 20 g sítrónusafi
• 2 tsk flórsykur
• 300 g bláber, frosin
• 50 g bláber, frosin eða fersk