Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 56.6 mg

Protein 6 g

Kalorie 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Tuk 30 g

Vláknina 3.2 g

Nasycený tuk 12.4 g

Sacharidy 85 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Golden baklava

25hod. 25min.

Cheesecake with Stewed Plums

2hod. 30min.

Roasted fennel dip

35min.

Meringues

5hod.

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1hod. 15min.

Perfect steak with sauce Bernaise

35min.

Marbled meringue gateau

2hod. 35min.

Spiced panna cotta with orange gin jelly

24hod. 35min.

Milk Chocolate Panna Cotta with Mango and Banana Marmalade

2hod. 15min.

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1hod. 20min.

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1hod.

Vanilla Puff Slice

7hod. 20min.