Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 rating

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 20min.

6 portions

Suroviny

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 56.6 mg

Protein 6 g

Kalorie 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Tuk 30 g

Vláknina 3.2 g

Nasycený tuk 12.4 g

Sacharidy 85 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Fresh fig jam

55min.

Pears on Orange Syrup

Žádné hodnocení

Craquelin choux puffs with raspberry and white chocolate filling

26hod. 30min.

Tamarind millionaire's shortbread

50min.

Chocolate lava pudding

40min.

Tiramisu canelé (Lode Pies)

51hod. 35min.

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24hod. 30min.

Sour Plum Sauce

55min.

Plum and raspberry cobbler

1hod. 25min.

Crème anglaise

15min.

No fail béchamel

15min.

Quick béchamel sauce

15min.