Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki

Żeberka po koreańsku z ryżem i surówką z kapusty i kiełków; Ananasowy pudding z tapioki

4.4 55 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 2hod. 30min.

6 porcji

Suroviny

Marynowane żeberka

1500 g żeberek wieprzowych, pasków pokrojonych na ok. 5 cm kawałki
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
50 g miodu
50 g ketchupu
50 g słodkiego sosu chili
30 g koreańskiej pasty chili gochujang

½ łyżeczki chili, mielonego
30 g sosu sojowego
30 g oleju sezamowego
30 g octu ryżowego

30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1500 g wody

Ananasowy pudding z tapioki

130 g tapioki, drobnej
400 g gorącej wody
340 g kawałków ananasa, z puszki odsączonego (1 puszka, syrop zachować)
10 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
400 g mleczka kokosowego
30 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
1 szczypta soli

Surówka z kapusty i kiełków

400 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na ok. 5 cm kawałki
80 g marchewki pokrojonej na kawałki
50 g cebuli przekrojonej na pół
80 - 100 g kiełków fasoli mung, świeżych

50 g kiełków słonecznika
40 g majonezu
40 g słodkiego sosu chili
1 łyżeczka octu ryżowego

1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka ziaren sezamu, czarnego

1 łyżeczka ziaren sezamu, białego

Sos

60 g słodkiego sosu chili
30 g koreańskiej pasty chili gochujang

½ łyżeczki chili, mielonego
40 g sosu sojowego
40 g miodu
40 g ketchupu
10 g oleju sezamowego
10 g octu ryżowego

10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego

Gotowanie ryżu i pieczenie żeberek

1200 g wody
5 g oleju
300 g ryżu jaśminowego

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porcję

Sodík 2105.5 mg

Protein 48.5 g

Kalorie 5959.6 kJ / 1424.4 kcal

Tuk 82.1 g

Vláknina 4.9 g

Nasycený tuk 30.1 g

Sacharidy 115.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

STACJA THERMOMIX FRIEND® - OBIADY V 8 recepty/-ů
Polsko

Mohlo by se vám také líbit...

Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)

4h 10min

Wieprzowina po koreańsku z ryżową sałatką

40min

Jamajski kurczak jerk

1h 50min

Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2h

Żeberka w sosie słodko-kwaśnym

40min

Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado

10h 30min

Boczek z kimchi

35min

Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami

2h

Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)

4h 25min

Burgery z szarpaną wieprzowiną (z osłoną noża miksującego)

4h 50min

Kurczak po koreańsku

30min

Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków

45min