Buttermilch-Waffeln mit Zitrusschmand

Zitrusschmand

• 250 g Schmand
• 30 g Puderzucker
• 10 g Limettensaft
• 1 TL Limettenschale unbehandelt, fein abgerieben
• 1 TL Orangenschale unbehandelt, fein abgerieben

Buttermilch-Waffeln und Fertigstellung

• 120 g Butter in Stücken
• 110 g Zucker
• ½ TL Limettenschale unbehandelt, fein abgerieben
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 2 Eier
• 250 g Buttermilch
• 250 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben