Gazpacho de sfeclă cu cremă de hrean

Gazpacho de sfeclă

• 300 g sfeclă roșie, crudă descojită și tăiată bucăți
• 100 g cartofi descojiți și tăiați bucăți
• 1 lingură concentrat pastă de legume (vezi recomandare)
• 500 g apă
• 1 castravete bucăți
• 1 - 2 cepe verzi curățate și tăiate bucăți
• 250 g iaurt simplu
• 2 linguri zeamă de lămâie plus pentru gust
• 100 g apă rece
• 1 priză sare de mare după gust
• 1 priză piper alb măcinat după gust

Cremă de hrean

• 100 g iaurt simplu
• 1 - 2 linguri cremă de hrean
  nebo 1 - 2 linguri hrean, proaspăt ras
• 1 - 1 ½ lingură cepșoară tocată mărunt, pentru servit