Esperienza culinaria

Name: Esperienza culinaria
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di zucchero; 300 g di frutta congelata; 100 g di panna intera; 250 g di farina; 130 g di acqua; ½ cubetto di lievito di birra fresco; 20 g di olio vegetale; 5 g di sale; farina; 300 g di broccoli; 1 peperone rosso; 1 mela; 30 g di pinoli; 25 g di olio di oliva; 15 g di aceto alla frutta; 1 cucchiaino di miele; 1 ½ cucchiaino di senape; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 300 g di carote; 1 zucchina; 1 cucchiaino di sale; ¾ cucchiaino di pepe macinato; 1 ¼ cucchiaino di paprica dolce; ½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 1 ½ cucchiaino di olio vegetale; 500 - 600 g di filetti di petto di pollo, senza pelle; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 300 g di riso; 1200 g di acqua

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4 porzioni

Suroviny

Gelato alla frutta

60 g di zucchero
300 g di frutta congelata (ad es. frutti di bosco)
100 g di panna intera

Pane a torciglione veloce

250 g di farina un po' di più per lavorare l'impasto

di farina di farro bianca
130 g di acqua
½ cubetto di lievito di birra fresco (20 g)
20 g di olio vegetale
1 pizzico di zucchero (volitelně)
5 g di sale
farina per la lavorazione della pasta

Insalata di broccoli con pinoli

300 g di broccoli in cimette
1 peperone rosso a pezzi
1 mela grande, tagliata in quarti
30 g di pinoli

30 g di semi di girasole
25 g di olio di oliva
15 g di aceto alla frutta

15 g di aceto balsamico bianco
1 cucchiaino di miele
1 ½ cucchiaino di senape
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino di sale alle erbe
½ cucchiaino di pepe macinato

Pollo con riso alle zucchine e carote

300 g di carote a pezzi
1 zucchina piccola (200 g), a
pezzi

1 peperone rosso, piccola (200 g), a
pezzi
1 cucchiaino di sale
¾ cucchiaino di pepe macinato
1 ¼ cucchiaino di paprica dolce
½ cucchiaino di curcuma, secca, in polvere

1 ½ cucchiaino di paprica dolce
1 ½ cucchiaino di olio vegetale
500 - 600 g di filetti di petto di pollo, senza pelle a fette (1 cm)

500 - 600 g di Planted Chicken, a fette (1 cm)
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale in pasta

2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l), in pasta
300 g di riso parboiled (tempo di cottura 20 minuti)
1200 g di acqua
125 g di panna
15 g di amido di mais (maizena)
2 cucchiaini di senape
½ mazzetto di erba cipollina fresca a rondelle