Soupe de fruits de mer irlandaise

Name: Soupe de fruits de mer irlandaise
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 brins de persil plat frais; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 1 oignon jaune; 3 gousses d'ail; 200 g de carottes; 80 g de céleri branche; 200 g de beurre doux; 1 c. à café de curry en poudre; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 2 c. à café de thym frais; 50 g de farine de blé; 150 g de vin blanc; 2 pommes de terre; 1 cube de bouillon; 200 g d'eau; 150 g de crème liquide 35% m.g.; 200 g de filets de poisson blanc, sans la peau; 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®; 150 g de belles crevettes crues, décortiquées; 150 g de noix de pétoncle; 100 g de saumon fumé

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Příprava 25min.

Celkový 45min.

4 portions

Suroviny

4 brins de persil plat frais et un peu pour la garniture
½ bouquet de ciboulette fraîche coupée en trois
1 oignon jaune coupée en deux
3 gousses d'ail
200 g de carottes coupées en morceaux (environ 2 cm)
80 g de céleri branche coupé en morceaux (environ 2 cm)
200 g de beurre doux
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de thym frais feuilles seulement
50 g de farine de blé
150 g de vin blanc
2 pommes de terre (environ 200 g), pelées et coupées en morceaux (environ 2 cm)
1 cube de bouillon émietté
200 g d'eau
150 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de filets de poisson blanc, sans la peau coupé en morceaux (environ 2-3 cm)
3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco® selon les goûts (facultatif)
150 g de belles crevettes crues, décortiquées et deveinées
150 g de noix de pétoncle
100 g de saumon fumé coupé en morceaux