Pan de croissant

Pan de croissant

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Příprava 50min.

Celkový 6hod. 30min.

12 rebanadas

Suroviny

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 rebanada

Sodík 176.4 mg

Protein 6.7 g

Kalorie 1682 kJ / 402 kcal

Tuk 25.2 g

Vláknina 1.4 g

Nasycený tuk 15.3 g

Sacharidy 38 g

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