Gnocchi di zucca al Taleggio

Gnocchi di zucca al Taleggio

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Příprava 30min.

Celkový 1hod. 10min.

6 porzioni

Suroviny

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1000 g di acqua
500 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
200 g di polpa di zucca a cubetti (2-3 cm)
630 g farina tipo 0
2 - 3 pezzi di scorza di limone (volitelně) preferibilmente biologica (senza la parte bianca)
1 uovo
2 cucchiaino di sale
25 g di burro
300 g di latte
150 g di Taleggio a pezzi
2 - 3 fili di erba cipollina fresca tritata

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 26.2 g

Kalorie 2473 kJ / 591 kcal

Tuk 22.7 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 75.3 g

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