Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé

3.5 4 rating

Příprava 30min.

Celkový 3hod. 55min.

6 portions

Suroviny

La pâte à ravioles

300 g de farine de blé T45, et un peu pour la plaque
3 œufs
2 c. à soupe d'eau

La farce

1 oignon coupé en quatre
1 branche de céleri
1 carotte
4 c. à soupe d'huile de tournesol
300 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
120 g de vin rouge
500 g de bouillon de bœuf
3 branches de thym frais
1 brin de romarin frais
1 poireau en gros morceaux
1 carotte en gros morceaux
3 clous de girofle
1000 g d'eau
1 c. à café de gros sel
eau salée pour la cuisson des ravioles
4 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
cerfeuil frais pour la finition

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 23 g

Kalorie 1922 kJ / 460 kcal

Tuk 20 g

Sacharidy 41 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6hod. 10min.

Poulpe piquant et riz

25min.

Gnocchi de pommes de terre (sans œuf)

1hod. 40min.

Pesto au piment de Padrón

4hod. 15min.

Burger de bahn mi à la vapeur et pickles de carotte

45min.

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

Žádné hodnocení

Gyoza au poulet à l'ail

45min.

Bœuf thaï et purée de patates douces

45min.

Nuggets de poulet panés au son d’avoine façon milanaise

25min.

Linguine alle vongole

45min.

Assortiments de makis

1hod. 30min.

Sauce au poivre

25min.