Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy

Žádné hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 13hod. 10min.

6 porcí

Suroviny

Vanilková ganache (den předem)

2 plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
studená voda na namáčení
85 gramů bílé čokolády na malé kousky
400 gramů smetany, 35 % tuku
1 vanilkový lusk pouze semínka

Karamel

100 gramů cukru krupice
50 gramů másla na kousky
25 gramů smetany, 35 % tuku pokojové teploty

Karamelovo-pekanový krém

300 gramů pekanových ořechů
25 gramů vody
115 gramů cukru krupice
1 špetka soli
2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů
1 plát listového těsta
15 gramů cukru moučky
10 gramů pekanových ořechů (volitelně)

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porci

Sodík 179.1 mg

Protein 10.9 g

Kalorie 4882.9 kJ / 1167 kcal

Tuk 95.2 g

Vláknina 5.5 g

Nasycený tuk 31.1 g

Sacharidy 76.1 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 recepty/-ů
Česká republika

Mohlo by se vám také líbit...

Meruňkové knedlíky v máslovo-skořicové strouhance

1hod.

Panna cotta

6hod. 15min.

Jahodová zmrzlina

10min.

Vanilkový puding

10min.

Jahodový sorbet

1hod.

Mléčná rýže s vůní citrusů

55min.

Citrónová babeta

1hod. 20min.

Medovník

25hod. 30min.

Mangová RAW zmrzlina Exotic

5min.

Vrstvený dezert s rebarborou a jahodami

30min.

Dubajská čokoláda

1hod. 20min.

Vafle

40min.

Zobrazit vše

Zobrazit vše