Short rib "bourguignon" with spinach polenta

Žádné hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 4hod.

6 portions

Suroviny

Red wine sauce

extra virgin olive oil
20 g
brown onion cut into halves
1
celery cut into pieces
2 stalks
garlic cloves
2
Dutch baby carrots tops trimmed (see Tips)
1 bunch
tomato paste
50 g
Beef stock paste (see Tips)
10 g
dried bay leaves
2
red wine
750 g
canned chopped tomatoes
400 g
ground black pepper
2 pinches
pickling onions cut into halves
9

Beef short ribs

extra virgin olive oil
2 tbsp
beef short ribs
1800 g
sea salt to season
ground black pepper to season
pancetta diced (1 cm)
200 g
button mushrooms
200 g

Spinach polenta

polenta
200 g
unsalted butter
30 g
fresh baby spinach
120 g
water
800 g
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
fresh parsley leaves only, roughly chopped, to garnish
horseradish cream to serve (optional)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 855.2 mg

Protein 53.9 g

Kalorie 7181.3 kJ / 1716.4 kcal

Tuk 139.9 g

Vláknina 6.7 g

Nasycený tuk 57.9 g

Sacharidy 36.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Eating in 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Cheesekut

24 Std. 10 Min

Korean Fried Chicken Wings

3 Std. 10 Min

Summer Bolognese Bowl

Keine Bewertungen

Steamed Cumin Beef Buns

2 Std. 30 Min

Chocolate Batik Cookies

45 Min

Mini chicken kyivs

45 Min

Meat feast pizza

1 Std. 30 Min

Butterflied spicy chicken with potatoes and coriander dip

2 Std. 30 Min

Grilled Percik Chicken

1 Std.

Krispy fried chicken

25 Min

Ayam Masak Kicap

40 Min

BBQ chicken pizza

1 Std. 30 Min