Jardineira

Name: Jardineira
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6 doses
Ingredients: 40 g azeite; 4 dentes de alho; 500 g carne de vaca s/ nervos e s/ ossos; 120 g cebola; 120 g cenoura; 20 g salsa; 30 g azeite; 100 g bacon em cubos; 1 folha de louro; 60 g vinho tinto; 250 g tomate em pedaços; ½ malagueta; 5 pés de tomilho; 1 ½ c. chá de sal; 1 pitada de pimenta; 950 g água; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; 450 g batata (de casca vermelha p/ fritar); 200 g cenoura; 150 g ervilhas descongeladas

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Příprava 5min.

Celkový 2hod. 10min.

6 doses

Suroviny

azeite
40 g
40 g óleo vegetal
dentes de alho
4
carne de vaca s/ nervos e s/ ossos cortada em cubos (3 cm aprox.), seca com papel de cozinha
500 g
cebola cortada em pedaços
120 g
cenoura cortada em pedaços
120 g
salsa
20 g
azeite
30 g
bacon em cubos
100 g
folha de louro
1
vinho tinto
60 g
tomate em pedaços
250 g
malagueta cortada em rodelas
½
tomilho só as folhas
5 pés de
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
água
950 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos pequenos
450 g
cenoura cortada em cubos pequenos
200 g
ervilhas descongeladas
150 g