Filet de féra avec riz aux courgettes et aux carottes

Name: Filet de féra avec riz aux courgettes et aux carottes
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 filets de féra; 300 g de carottes; 1 courgette; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; 1 c. à café d'huile végétale; 300 g de riz; 1200 g d'eau; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 150 g de crème entière; 2 c. à café de moutarde; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; ¾ de c. à café de paprika doux; 15 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena); ½ bouquet de ciboulette fraîche

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4 portions

Suroviny

Filet de féra avec riz aux courgettes et aux carottes

4 filets de féra

4 filets de truite, sans peau, frais
300 g de carottes en morceaux
1 courgette petite (200 g), en morceaux
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte

2 cubes de bouillon de légumes (pour 0,5l)
1 c. à café d'huile végétale
300 g de riz parboiled (temps de cuisson 20 minutes)
1200 g d'eau
2 pincées de sel
2 pincées de poivre, moulu
150 g de crème entière
2 c. à café de moutarde
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu
¾ de c. à café de paprika doux
15 g d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
½ bouquet de ciboulette fraîche ciselée