• 

  1000 g de agua
• 

  1 cucharadita de sal
• 

  3 huevos
• 

  500 g de papas peladas, en cubos (2 cm)
• 

  500 g de pechuga de pollo
• 

  60 g de cebolla en cuartos
• 

  60 g de apio en trozos (3 cm)

Aderezo

• 

  50 g de mayonesa
• 

  50 g de yogur natural
• 

  30 g de mostaza de Dijon
• 

  15 g de jugo de limón
• 

  1 pellizco de sal
• 

  1 pellizco de pimienta molida
• 

  60 g de verduras variadas encurtidas en vinagre escurridos y picados
• 

  60 g de almendras laminadas tostadas
• 

  100 g de guisantes en conserva
• 

  2 ramitas de cilantro fresco (sólo las hojas)