Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.4 17 rating

Příprava 30min.

Celkový 5hod. 40min.

4 porzioni

Suroviny

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carote a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 52.5 g

Kalorie 1950 kJ / 466 kcal

Tuk 24.8 g

Vláknina 1.2 g

Sacharidy 8.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Secondi gourmet 5 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Spezzatino di manzo alla catalana

2hod.

Spezzatino di vitello con patate e fagiolini

1hod. 10min.

Coniglio alla mediterranea

50min.

Stracotto di manzo in umido

1hod. 30min.

Spezzatino di vitello al curry

40min.

Spezzatino di manzo e fagioli

1hod. 30min.

Spezzatino alla birra scura

13hod. 30min.

Spezzatino di vitello con cipolline (di Francesca Romana Barberini)

1hod. 10min.

Coniglio ai carciofi

1hod. 25min.

Spezzatino di manzo alla birra con mix di pepi

1hod. 30min.

Brasato con salsa alle mele e brut

2hod. 30min.

Ossobuco alla milanese

1hod. 10min.