Spezzatino al Barolo

Spezzatino al Barolo

3.3 19 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 5hod. 40min.

4 porzioni

Suroviny

Marinatura

1000 g di carne di manzo taglio cappello del prete , intero (vedere consigli)
750 g di vino rosso tipo Barolo
4 foglie di salvia fresca lavate
4 foglie di alloro fresco lavate
1 rametto di rosmarino fresco lavato e intero
1 cucchiaino di pepe nero in grani

Spezzatino

50 g di cipolla bianca a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
100 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di burro a pezzi
20 g di farina tipo 00
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 cucchiaino raso di sale
500 g di acqua
2 foglie di alloro fresche lavate
2 chiodi di garofano
1 pizzico di pepe nero in polvere

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 52.5 g

Kalorie 1950 kJ / 466 kcal

Tuk 24.8 g

Vláknina 1.2 g

Sacharidy 8.3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Secondi gourmet 5 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Patate in salsa piccante

45min

Mojito analcolico

10min

Ravioli 'Shao mai'

2h

Pizzette di finta sfoglia

45min

Anatra all'arancia

1h 35min

Crema di funghi e noci

15min

Focaccia con la crescenza

1h 45min

Gnocchi di patate ripieni di zucchine

1h 10min

Mousse ai due cioccolati

15min

Brodo Thai di gamberi e mele speziate

1h 15min

Acquacotta

50min

Cheesecake (senza glutine)

4h 50min