Weiße Pizza mit Rucola
TM6 TM5

Weiße Pizza mit Rucola
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Suroviny

Teig

  • 30 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 220 g Wasser
  • 1 TL Zucker
    nebo 1 TL Backmalz
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
    nebo 1 Pck. Trockenhefe
  • 400 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 1 TL Salz

Belag und Fertigstellung

  • 200 g Büffel-Mozzarella, abgetropft, in Stücken
  • 100 g Mascarpone
  • 150 g Crème fraîche
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 4 Prisen Salz
  • 2 EL natives Olivenöl
  • 2 Bund Rucola, zerpflückt
Nutriční hodnoty
na 1 Portion
Kalorie
3283 kJ / 784 kcal
Protein
31 g
Sacharidy
80 g
Tuk
40 g
Vláknina
4 g

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