Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)
TM6 TM5

Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

3.5 ( 4 hodnocení )

Suroviny

Jalapeño XO Sauce

  • 3 oz dried scallops
  • 3 oz dried shrimp
  • 11 oz shaoxing rice wine
  • 6 oz garlic cloves peeled
  • 6 oz jalapeño chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
  • 6 oz Fresno chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
  • 18 oz canola oil
  • 3 oz soy sauce
  • 1 tsp salt
  • 1 pinch sugar

Black Rice and Scallops

  • 4 oz black rice
  • 32 oz water
  • ½ oz fresh ginger sliced
  • 1 stalk fresh lemongrass in pieces (2 in.)
  • 9 baby bok choy cut in half
  • 2 oz fresh shiitake mushrooms in pieces
  • 12 fresh sea scallops, large (U10)
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • 1 tbsp oil
  • 4 tbsp unsalted butter
  • green onions sliced on the bias, to serve

Nutriční hodnoty
na 1 portion
Kalorie
478 kcal / 2000 kJ
Protein
21 g
Tuk
30 g
Sacharidy
32 g
Vláknina
3 g

Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!

Registrujte se zdarma

Registrujte se k bezplatnému 30 ti dennímu zkušebnímu členství a začněte objevovat svět Cookidoo®. Zcela bez závazků.

Více informací

Alternativní recepty