Babà alle rose (di Luca Montersino)

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3.7 3 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 3hod.

6 pezzi

Suroviny

Impasto babà

200 g farina 380 w (vedere varianti)
60 g di burro a pezzi (1-2 cm) + q.b. per imburrare
5 g di sale
15 g di zucchero semolato
2 petali di rose essiccati
12 g di lievito di birra fresco
180 g di uova (di cui 90 grammi congelate, vedere consigli)

Bagna alle rose

1000 g di acqua
400 g di zucchero semolato
150 g di Maraschino
5 g di acqua di rose
1 stecca di vaniglia intera

Termine della preparazione

gelatina neutra q.b.

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 pezzo

Protein 8 g

Kalorie 2473 kJ / 591 kcal

Tuk 12 g

Vláknina 1 g

Sacharidy 106 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Luca Montersino 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Crema pasticcera

15min.

Pasta Choux

2hod.

Pan di Spagna

1hod. 50min.

Pasta frolla

2hod.

Cassata siciliana

6hod. 35min.

Savoiardi morbidi

40min.

Baci di dama calabresi

1hod.

Bignè alla crema al limone con pinoli e caramello

4hod.

Babà napoletano

3hod.

Tarte brownies all'arancia di Luca Montersino

2hod. 30min.

Cono graffa

1hod.

Babà analcolico alle fragole

3hod. 30min.