Quiche limpa-frigorífico do Natal

Massa

• 250 g farinha tipo 65
• 100 g manteiga
• 70 g água
• 1 c. chá de sal

Recheio

• 150 g cebola cortada em pedaços
• 35 g azeite
• 2 dentes de alho
• 10 g salsa
  nebo 10 g mistura de ervas aromáticas frescas
• 300 g bacalhau cozido em lascas
  nebo 300 g peru assado cortado em pedaços
• 100 g azeitonas pretas s/ caroço
• 5 ovos
• 150 g leite