Entrecot con costra de café y patatas chafadas

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

2.7 7 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 10min.

8 raciones

Suroviny

Costra de café

3 cucharaditas de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
4 anises estrellados
4 cucharaditas de azúcar moreno
80 g de café molido natural

Patatas y mantequilla de finas hierbas

5 - 7 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
1 diente de ajo
6 - 8 hojas de albahaca fresca
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
¼ de cucharadita de chile seco en copos
1 pellizco de pimienta blanca molida
½ cucharadita de sal
120 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
1 cucharada zumo de limón
1 cucharada cebollino fresco picado
600 g de agua
1200 g de patatas medianas (enteras con piel)
8 entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente
8 pellizcos de sal en escamas

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 54.62 g

Kalorie 2541 kJ / 608 kcal

Tuk 32.08 g

Vláknina 8.86 g

Sacharidy 25.12 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Barbacoa 16 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sorbete de limón

8hod. 30min.

Churrasco marinado en piña y soja con setas shiitake

3hod.

Cóctel de ginebra con pepino a la menta

5min.

Cóctel ocaso

5min.

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

45min.

Blinis de sarraceno con salmón ahumado y caviar

30min.

Autumn lady

5min.

Cordero con manzanas

1hod. 45min.

Agua de Sevilla

5min.

Bloody Margarita

15min.

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

1hod. 10min.

Destornillador frappé

5min.