Vollkornbrot aus dem Varoma

Name: Vollkornbrot aus dem Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß); 250 g Dinkelkörner; 1250 g Wasser; 10 g Zuckerrübensirup; 20 g frische Hefe; 50 g Weizenmehl Type 550; 10 g Balsamico, dunkel; 1 TL Salz; 100 g Sonnenblumenkerne

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 2hod.

Počet porcí 20 Scheiben

Suroviny

1 EL Butter zum Einfetten
2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß), zum Ausstreuen,
nebo 2 EL Haferflocken oder Leinsamen, zum Ausstreuen
250 g Dinkelkörner
nebo 250 g Weizenkörner
1250 g Wasser
10 g Zuckerrübensirup
nebo 10 g Honig
20 g frische Hefe
nebo 2 TL Trockenhefe (8 g)
50 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
10 g Balsamico, dunkel
1 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
nebo 60 - 80 g Kerne, gemischt (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen)

Nutriční hodnoty: na 1 Scheibe
Kalorie: 409 kJ / 98 kcal
Protein: 4 g
Sacharidy: 12 g
Tuk: 4 g
Vláknina: 2.1 g