Kuřecí špízy s kmínovou rýží a teplým zeleninovým salátem

Name: Kuřecí špízy s kmínovou rýží a teplým zeleninovým salátem
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ½ čajové lžičky soli, jemné; 1 čajová lžička skořice, mleté; 1 čajová lžička papriky, mleté; 1 čajová lžička nového koření, mletého; 450 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí; 50 gramů cibule; 60 gramů rajčatového protlaku; 4 - 6 snítek čerstvé petržele; 80 gramů vody; 20 gramů octa; 50 gramů cherry rajčátek; 15 gramů vinného octa; 20 gramů olivového oleje; ½ čajové lžičky soli, jemné; 2 - 3 snítky čerstvé petržele; 200 gramů basmati rýže; 1700 gramů vody; 120 gramů mrkve; 1 ½ čajové lžičky soli, jemné; 600 gramů zeleninové směsi

3.8 13 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 2hod.

4 porce

Suroviny

Marinované kuřecí špízy

1 ½ čajové lžičky soli, jemné
1 čajová lžička skořice, mleté
1 čajová lžička papriky, mleté sladké
1 čajová lžička nového koření, mletého (viz tip)
450 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí na dlouhé proužky (0,5 cm silné, 2 cm široké)
6 - 8 cherry rajčátek (volitelně)
50 gramů cibule
60 gramů rajčatového protlaku

60 gramů kečupu
4 - 6 snítek čerstvé petržele pouze listy
80 gramů vody
20 gramů octa

Salátová dresink

50 gramů cherry rajčátek napůl
15 gramů vinného octa
20 gramů olivového oleje
½ čajové lžičky soli, jemné
1 špetka černého pepře, čerstvě umletého (volitelně)
2 - 3 snítky čerstvé petržele pouze listy

Kuřecí špízy v páře, kmínová rýže a teplý zeleninový salát

200 gramů basmati rýže
1700 gramů vody
120 gramů mrkve na kousky
1 čajová lžička kmínu (volitelně)
1 ½ čajové lžičky soli, jemné
600 gramů zeleninové směsi (např. paprika, lilek, cuketa, květák, brokolice, chřest), na kousky (3 cm)
100 gramů zeleného hlávkového salátu (volitelně) na servírování