Kuřecí špízy s kmínovou rýží a teplým zeleninovým salátem

Name: Kuřecí špízy s kmínovou rýží a teplým zeleninovým salátem
Prep time: 35 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ½ čajové lžičky soli, jemné; 1 čajová lžička skořice, mleté; 1 čajová lžička papriky, mleté; 1 čajová lžička nového koření, mletého; 450 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí; 50 gramů cibule; 60 gramů rajčatového protlaku; 4 - 6 snítek čerstvé petržele; 80 gramů vody; 20 gramů octa; 50 gramů cherry rajčátek; 15 gramů vinného octa; 20 gramů olivového oleje; ½ čajové lžičky soli, jemné; 2 - 3 snítky čerstvé petržele; 200 gramů basmati rýže; 1700 gramů vody; 120 gramů mrkve; 1 ½ čajové lžičky soli, jemné; 600 gramů zeleninové směsi

4.0 12 hodnocení

Příprava 35min

Celkový 2hod.

4 porce

Suroviny

Marinované kuřecí špízy

soli, jemné
1 ½ čajové lžičky
skořice, mleté
1 čajová lžička
papriky, mleté sladké
1 čajová lžička
nového koření, mletého (viz tip)
1 čajová lžička
kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí na dlouhé proužky (0,5 cm silné, 2 cm široké)
450 gramů
cherry rajčátek (volitelně)
6 - 8
cibule
50 gramů
rajčatového protlaku
60 gramů
60 gramů kečupu
čerstvé petržele pouze listy
4 - 6 snítek
vody
80 gramů
octa
20 gramů

Salátová dresink

cherry rajčátek napůl
50 gramů
vinného octa
15 gramů
olivového oleje
20 gramů
soli, jemné
½ čajové lžičky
černého pepře, čerstvě umletého (volitelně)
1 špetka
čerstvé petržele pouze listy
2 - 3 snítky

Kuřecí špízy v páře, kmínová rýže a teplý zeleninový salát

basmati rýže
200 gramů
vody
1700 gramů
mrkve na kousky
120 gramů
kmínu (volitelně)
1 čajová lžička
soli, jemné
1 ½ čajové lžičky
zeleninové směsi (např. paprika, lilek, cuketa, květák, brokolice, chřest), na kousky (3 cm)
600 gramů
zeleného hlávkového salátu (volitelně) na servírování
100 gramů