Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

Name: Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 30 g honing; ½ tl gemalen zwarte peper; ½ tl zout; ½ - 1 tl zoete paprikapoeder; 1 teentje knoflook; 1 limoen; 4 kipsuprêmes, ontveld; 10 - 15 g verse koriander; 3 - 6 limoenen; 2 teentjes knoflook; 100 g uien; 75 g rode paprika; 1 - 2 verse jalapeñopepertjes; 500 g rijpe mango; 2 tl zout; 100 g suiker; 250 g water

2.0 1 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 15min.

4 porties

Suroviny

Gemarineerde kip

honing
30 g
gemalen zwarte peper
½ tl
zout
½ tl
zoete paprikapoeder
½ - 1 tl
teentje knoflook
1
limoen liefst biologisch, zeste (in stukken van 1 cm) en sap
1
kipsuprêmes, ontveld (ong. 800 g) (zie tip)
4
4 kippenborstfilets, (ong. 700 g)

Mangochutney en gestoomde kipsuprêmes

verse koriander
10 - 15 g
limoenen liefst biologisch, zeste (in stukken van 1 cm) en sap
3 - 6
teentjes knoflook
2
uien gehalveerd
100 g
rode paprika in stukken
75 g
verse jalapeñopepertjes zaadlijsten verwijderd
1 - 2
1 - 2 volle tl gedroogde pepervlokken
rijpe mango enkel het vruchtvlees, in kleine stukken (1-2 cm)
500 g
zout
2 tl
suiker
100 g
water
250 g