Kalbfleisch in Thunfischsauce

Kalbfleisch in Thunfischsauce

4.6 8 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 13hod.

8 Portionen

Suroviny

Thunfischsauce

Sonnenblumenöl
300 g
Thunfisch, in Öl abgetropft
80 g
eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren
10 g
Sardellenfilets in Öl
3
Essig
1 TL
Ei
1
Eigelb
1
Zitronensaft
20 g
Salz nach Geschmack
2 Prisen

Für das Kalbfleisch

weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)
1
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Wasser zum Dampfgaren
1000 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 38.07 g

Kalorie 2814 kJ / 675 kcal

Tuk 58.1 g

Sacharidy 0.05 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Mediterrane Küche 67 recepty/-ů
Švýcarsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 h 20 min

Graukäsesuppe

30 min

Zitronensorbet

8 h 30 min

Avocado mit Ei und Lachstartar

45 min

Schnelles Vitello Tonnato

20 min

Schokoladenküchlein mit Mango-Sorbet und Passionsfrucht

4 h 15 min

Sauce béarnaise

20 min

Vitello tonnato

25 h 30 min

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 min

Meeresfrüchte mit Weinschaumsauce

30 min

Vitello Tonnato

48 h

Kalbsbraten mit Kräuterkruste und Kartoffelgemüse

3 h