Marocká polévka harira s kuřecím masem

Name: Marocká polévka harira s kuřecím masem
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 10 stonků koriandru, čerstvého; 150 gramů pórku; 120 gramů řapíkatého celeru; 100 gramů mrkve; 30 gramů olivového oleje; 2 čajové lžičky kmínu, mletého; 1 ½ - 2 čajové lžičky mletého koriandru; 2 čajové lžičky mleté skořice; 2 čajové lžičky mleté kurkumy; 2 - 3 polévkové lžíce harissa omáčky; 800 gramů sekaných rajčat, sterilovaných; 2 čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty; 1 polévková lžíce zlatého cukru, krupice; 500 gramů vody; 85 gramů zelené čočky; 4 kuřecí palička, bez kůže; 200 gramů bílého jogurtu; 8 plátků bílého chleba, toastového; 10 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané

4.8 26 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 55min.

4 porce

Suroviny

10 stonků koriandru, čerstvého na kousky
150 gramů pórku na kousky
120 gramů řapíkatého celeru na kousky
100 gramů mrkve na kousky
30 gramů olivového oleje plus extra na pokapání
2 čajové lžičky kmínu, mletého
1 ½ - 2 čajové lžičky mletého koriandru dle chuti
2 čajové lžičky mleté skořice
2 čajové lžičky mleté kurkumy
2 - 3 polévkové lžíce harissa omáčky dle chuti
800 gramů sekaných rajčat, sterilovaných
2 čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty

2 kuřecí bujóny (pro 0,5 l vody)
1 polévková lžíce zlatého cukru, krupice
500 gramů vody
85 gramů zelené čočky
4 kuřecí palička, bez kůže (cca 400 gramů), na kousky (2 cm)

400 gramů kuřecích prsou, bez kůže, bez kostí, (cca 400 gramů), na kousky (2 cm)
200 gramů bílého jogurtu
8 plátků bílého chleba, toastového
10 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané