Kompatibilní verze
Filets de poisson blanc marinés, sauce chermoula et salade de couscous
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Les filets de poisson marinés
- 2 gousses d'ail
- 5 g de gingembre frais, épluché
- 1 piment rouge frais, coupé en deux et égrainé
- ½ - 1 c. à café de graines de fenouil, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de cannelle en poudre
- ¼ c. à café de safran
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 filets de poisson blanc, sans la peau (180 g chacun env.)
La sauce chermoula
- 2 gousses d'ail
- 30 g de coriandre fraîche, feuilles et tiges hachées
- ½ - 1 c. à café de cumin en poudre, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de paprika doux en poudre
- 1 pincée de piment séché en flocons
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé
- 30 g d'huile d'olive
La salade de couscous
- 100 g de graines de couscous
- 15 g d'huile d'olive
- 110 g d'eau
- 1 pincée de cumin en poudre
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 1 piment rouge frais, égrainé
- 1 c. à café de zeste de citron jaune non traité
- 1 carotte (60 g env.), coupée en tronçons
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 80 g de pois chiches en conserve, égouttés
La cuisson des filets marinés
- 500 g d'eau
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3187 kJ / 762 kcal
- Protein
- 43 g
- Sacharidy
- 44 g
- Tuk
- 45 g
- Vláknina
- 7 g
Alternativní recepty
Salade de carottes, pesto de coriandre
35min
Sardines à la marocaine
25 Min
Crevettes à la chermoula
40 min
Saumon épicé à la cubaine avec salsa tomate-avocat
30 min
Marinade poisson - Inspiration méditerranéenne
5min
Tajine de lotte au citron confit
1h 35min
Maquereaux marinés à l'orientale, compotée de poivrons
2 Std. 50 Min
Poulet mariné cuit sur la braise
12 godz.
Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes
1 godz.
Tajine de dorade à la chermoula
40 min
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Tajine de daurade au citron confit
40 min