Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
La pâte sucrée
- 75 g de sucre en poudre
- 140 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine de blé, et un peu pour fariner
- 30 g d'amandes en poudre
- 1 œuf
Les demi-sphères à la mangue
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
- 250 g de mangue, coupées en morceaux
- le jus d'un citron jaune
- 50 g de sucre en poudre
- 3 fruits de la Passion, la pulpe seulement
- 250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
La mousse aux fruits rouges
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1.9 g/feuille)
- 250 g de coulis de fruits rouges
- 90 g de sucre en poudre
- 250 g de crème liquide, 30-40% m.g.
Le montage
- beurre, pour le cercle
- farine, pour le plan de travail
- 125 g de fruits rouges frais variés
- 5 - 6 feuilles de menthe
- 15 - 20 g de noix de coco râpée
- Nutriční hodnoty
- na 8 portions
- Kalorie
- 22515 kJ / 5385 kcal
- Protein
- 69 g
- Sacharidy
- 543 g
- Tuk
- 326 g
- Vláknina
- 39 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30 min
Choux chocolat-réglisse
4 Std.
Petits kouign-amann aux pêches de vigne
3h
Tarte aux fraises et lemon curd
1h
Samoussas de crêpe, pomme vanille et caramel au beurre salé
1h 30min
Entremets coco-passion-papaye
24 Std.
Mousse poire-caramel beurre salé
2 Std. 30 Min
Tarte pascale aux fruits rouges
1h 25min
Bavarois pêche et fruits d'été
12sa 45 dk
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4 Std.
Tarte aux fruits à la crème mousseline
1h
Crème diplomate aux fruits
1h