Mousse vanille-pomme

Mousse vanille-pomme

4.6 73 rating

Příprava 15min.

Celkový 7hod.

8 portions

Suroviny

La compote de pommes

350 g de pommes à cuire coupées en morceaux
20 g de beurre demi-sel

Le caramel au beurre salé

20 g de beurre demi-sel
40 g de sucre roux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.

La mousse à la vanille

150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
10 g de sucre glace maison
2 jaunes d'œufs
30 g de sucre en poudre
200 g de mascarpone
1 pointe de couteau de vanille Bourbon en poudre

Le croustillant

60 g de biscuits sablés au beurre type sablés bretons
60 g de noisettes décortiquées

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 4.2 g

Kalorie 1505.9 kJ / 362 kcal

Tuk 30.6 g

Vláknina 1.8 g

Sacharidy 21.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Grands classiques - en mignardises 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Entremets fraise façon mille-feuille

5h

Tarte au citron destructurée

20min

Crémeux citron et framboises

2h 30min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

13h 30min

Verrine à la pomme

30min

Pannacotta au lemon curd

1h 45min

Verrines à l'orange

1h 15min

Douceurs au fromage blanc et pommes poêlées

30min

Tarte au citron destructurée

20min

Délice au Carambar

2h 30min

Mousse aux pommes

40min

Verrines choco-caramel-speculoos

3h 40min