Bibimbap (plato completo coreano)

Name: Bibimbap (plato completo coreano)
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 8 dientes de ajo; 15 g de jengibre fresco; 2 cucharadas salsa de soja; 1 cucharadita de miel; 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado; 200 - 300 g de solomillo de ternera; 4 setas shiitake frescas; 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado; 350 g de arroz de grano redondo; 1 pepino; 1 calabacín; 1 - 2 zanahorias; ½ pimiento rojo; 9 - 8 pellizcos de sal; 2700 g de agua; 200 g de brotes de soja frescos; 1 ½ cucharadas de aceite de sésamo tostado; 1 manojo de espinacas baby frescas; 1 cebolleta tierna; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; 20 g de aceite; 6 huevos; 150 g de kimchi; 1 cucharada de semillas de sésamo tostado; 1 cucharada de aceite de sésamo tostado; 1 cebolleta tierna; 100 g de pasta de chile coreana (gochujang)

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Příprava 40min.

Celkový 1hod. 10min.

6 raciones

Suroviny

Picada

8 dientes de ajo
15 g de jengibre fresco

Carne marinada con salsa bulgogui

2 cucharadas salsa de soja
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
200 - 300 g de solomillo de ternera en filetes de 5 mm (cortados en tiras de 2 cm)

200 - 300 g de solomillo de cerdo, en filetes de 5 mm (cortados en tiras de 2 cm)
4 setas shiitake frescas (cortadas en láminas)
1 cucharadita de semillas de sésamo tostado