Crepes de frango com milho

Crepes

• 50 g manteiga, mais q.b. p/ fritar
• 600 g leite
• 250 g farinha
• 4 ovos
• 1 pitada de sal

Recheio

• 10 g salsa
• 50 g queijo da Ilha em pedaços
• 100 g cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g azeite
• 1 c. chá de pimentão doce
• 100 g tomate em pedaços
• 400 g peito de frango cortado em tiras largas
• 30 g vinho branco
• 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
  nebo 1 cubo de caldo de galinha
• 1 folha de louro
• 140 g milho cozido escorrido
• Sal q.b. p/ temperar

Molho

• 600 g leite
• 60 g farinha
• 20 g manteiga, mais q.b. p/ untar
• 30 g ketchup (ver dica)
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de noz-moscada