![Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/20D47A3A-3F99-404B-BD35-80C016EDCC5D/Derivates/be2ddaa5-5bca-4d48-87f6-c64d78757726.jpg)
Kompatibilní verze
Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Matambre
- 60 g de queso parmesano en trozos (volitelně)
- 100 g de pan blanco semiduro
- 2 dientes de ajo
- 15 - 20 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 - 2 cucharaditas de orégano seco
- 2 - 4 pellizcos de chile seco desmenuzado
- 1200 - 1400 g de matambre de ternera (en un filete de aprox. 30x40 cm)
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 200 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm
- 2 zanahorias peladas y en bastones
- 2 cebolletas rectas en rodajas finas
- 6 - 7 huevos duros
- 10 g de gelatina neutra en polvo (volitelně)
- 1 huevo batido
- 2000 g de agua para el vapor
Salsa de pimiento y ají con maracuyá
- 100 g de pimiento rojo asado en conserva escurrido
- 5 g de pasta de ají amarillo al gusto de picante
- 20 g de mostaza de Dijon
-
1
maracuyá (la pulpa sin semillas)
nebo 70 g de pulpa de maracuyá congelada - 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
- 100 g de queso cremoso
- 100 g de aceite de girasol
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 2 pellizcos de sal
- ½ cebolla roja en dados de 3 mm
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 2052 kJ / 490 kcal
- Protein
- 29 g
- Sacharidy
- 10.8 g
- Tuk
- 36.4 g
- Nasycený tuk
- 12 g
- Vláknina
- 2 g
- Sodík
- 328.3 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Mollejas de ternera con cebolletas
3h
Pastafrola de membrillo
2 Std.
Salsa de tomate estilo italiano
35 min
Hamburguesa de carne a la parrilla con salsa BBQ California
5 godz. 45 min
Caramelos de café
25 Min
Entraña a la plancha con patatas y salsa criolla
30 Min
Natillas de dulce de leche
2 Std. 20 Min
Manteca de maní y mantecol
2 Std. 20 Min
Ternera estofada con ñoquis
1 Std. 30 Min
Empanadas de humita
1 Std. 30 Min
Peceto al vapor con salsa de tomate
2 Std.
Pastel de papa
1 godz. 10 min