Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.7 45 rating

Příprava 35min.

Celkový 17hod. 35min.

8 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Röstzwiebeln
30 g
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Katenschinken, gewürfelt
100 g
Öl zum Einfetten
Wasser
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 12 g

Kalorie 1470 kJ / 351 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 61 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Auf zum Winzerfest 6 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Baguette Rustica

4hod. 20min.

Baguettes Rustica

15hod.

Bürli mit Roggen

12hod.

Schweizer Bauernbrot

7hod.

Kleiner Laugenkranz

2hod. 10min.

Doppelbocker aus dem Topf

3hod.

Vinschgerl

14hod.

Röggelchen für Halven Hahn

1hod. 35min.

Schwäbisches Genetztes

10hod.

Bier-Ähren

14hod.

Krustis

3hod. 30min.

Allgäuer Seelen

1hod. 20min.