Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.7 45 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 17hod. 35min.

8 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Röstzwiebeln
30 g
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Katenschinken, gewürfelt
100 g
Öl zum Einfetten
Wasser
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 12 g

Kalorie 1470 kJ / 351 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 61 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Auf zum Winzerfest 6 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Baguettes Rustica

15 Std.

Bier-Ähren

14 Std.

Baguette Rustica

4 Std. 20 Min

Doppelbocker aus dem Topf

3 Std.

Tiroler Schinkenbrot

16 Std. 15 Min

Schweizer Bauernbrot

7 Std.

Vinschgerl

14 Std.

Krustis

3 Std. 30 Min

Schweizer Rustico

25 Std. 20 Min

Kleiner Laugenkranz

2 Std. 10 Min

Allgäuer Seelen

1 Std. 20 Min

Schwäbisches Genetztes

10 Std.