Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.7 45 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 17hod. 35min.

8 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Röstzwiebeln
30 g
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Katenschinken, gewürfelt
100 g
Öl zum Einfetten
Wasser
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 12 g

Kalorie 1470 kJ / 351 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 61 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Auf zum Winzerfest 6 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

15hod. 30min.

Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

1hod. 15min.

Baguette

Baguette

3hod. 45min.

Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

17hod.

Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

16hod. 15min.

Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

25hod. 20min.

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

15hod.

Kleiner Laugenkranz

Kleiner Laugenkranz

2hod. 10min.

Doppelbocker aus dem Topf

Doppelbocker aus dem Topf

3hod.

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7hod.

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4hod. 20min.

Allgäuer Seelen

Allgäuer Seelen

1hod. 20min.