Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

4.7 45 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 17hod. 35min.

8 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe (erbsengroß)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
200 g
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
250 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Röstzwiebeln
30 g
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Katenschinken, gewürfelt
100 g
Öl zum Einfetten
Wasser
50 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 12 g

Kalorie 1470 kJ / 351 kcal

Tuk 6 g

Vláknina 4 g

Sacharidy 61 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Auf zum Winzerfest 6 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Baguette

3hod. 45min.

Schweizer Rustico

25hod. 20min.

Baguette Rustica

4hod. 20min.

Baguettes Rustica

15hod.

Bier-Ähren

14hod.

Bergisches Urbrot

17hod.

Allgäuer Seelen

1hod. 20min.

Doppelbocker aus dem Topf

3hod.

Kleiner Laugenkranz

2hod. 10min.

Tiroler Schinkenbrot

16hod. 15min.

Schwäbisches Genetztes

10hod.

Schweizer Bauernbrot

7hod.