Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 rating

Příprava 35min.

Celkový 16hod. 15min.

16 Scheiben

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Scheibe

Protein 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 1.9 g

Sacharidy 31 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brotgenuss 13 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Paprika-Fleischkäse aus dem Ofen

3hod. 30min.

Ciabatta

17hod.

Brot Venezia

17hod. 10min.

Buttermilchbrot

18hod.

Weinknorzen (Weinreben)

17hod. 35min.

Dinkel-Wolke

16hod. 30min.

Oberländer

14hod. 30min.

Dunkles Landbrot

4hod.

Bergisches Urbrot

17hod.

Baguettes parisiennes

15hod. 30min.

Schweizer Bauernbrot

7hod.

Baguette Rustica

4hod. 20min.