Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 16hod. 15min.

16 Scheiben

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Scheibe

Protein 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 1.9 g

Sacharidy 31 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brotgenuss 13 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Dunkles Landbrot

Dunkles Landbrot

4hod.

Brot Venezia

Brot Venezia

17hod. 10min.

Röggelchen für Halven Hahn

Röggelchen für Halven Hahn

1hod. 35min.

Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot

17hod.

Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

17hod. 35min.

Bierbrot

Bierbrot

2hod.

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

15hod.

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5hod. 45min.

Skandinavisches Roggenbrot

Skandinavisches Roggenbrot

27hod.

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7hod.

Bauernbrot

Bauernbrot

2hod. 20min.

Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

2hod. 20min.