Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 65 rating

Příprava 35min.

Celkový 16hod. 15min.

16 Scheiben

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Scheibe

Protein 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 1.9 g

Sacharidy 31 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brotgenuss 13 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Bergisches Urbrot

Bergisches Urbrot

17 Std.

Bierbrot

Bierbrot

2 Std.

Weinknorzen (Weinreben)

Weinknorzen (Weinreben)

17 Std. 35 Min

Oberländer

Oberländer

14 Std. 30 Min

Dunkles Landbrot

Dunkles Landbrot

4 Std.

Kommissbrot

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Doppelbocker aus dem Topf

Doppelbocker aus dem Topf

3 Std.

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5 Std. 45 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Schwäbisches Genetztes

Schwäbisches Genetztes

10 Std.

Roggen-Malzbier-Brot

Roggen-Malzbier-Brot

2 Std. 20 Min

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7 Std.