Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 70 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 16hod. 15min.

16 Scheiben

Suroviny

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Scheibe

Protein 7 g

Kalorie 719 kJ / 172 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 1.9 g

Sacharidy 31 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brotgenuss 13 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Weinknorzen (Weinreben)

17hod. 35min.

Eierlikör-Eistorte mit Mandelboden

6hod. 30min.

Bergisches Urbrot

17hod.

Partybrote

45min.

Kaffeelikör

168hod.

Weihnachtliche Opernschnitte

1hod. 50min.

Inseldressing

10min.

Weißwurst aus dem Glas

1hod. 20min.

Kasseler im Brotteig

3hod. 50min.

Mandelblätter

50min.

Leipziger Lerchen

1hod. 45min.

Sesam-Baguette

1hod. 30min.