Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 rating

Příprava 45min.

Celkový 10hod.

12 porties

Suroviny

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portie

Protein 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tuk 24.2 g

Vláknina 1.4 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Feesttafel 9 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Kleine carnaval beignets

Kleine carnaval beignets

Žádné hodnocení

Pizza Margherita

Pizza Margherita

2hod. 10min.

Vleesbouillonpasta

Vleesbouillonpasta

45min.

Fijngehakt rauw vlees

Fijngehakt rauw vlees

35min.

Gin en lavendelijs

Gin en lavendelijs

14hod. 35min.

Citroenkoekjes

Citroenkoekjes

Žádné hodnocení

Citrus lekkernij

Citrus lekkernij

50min.

Vleesballetjes met parelrijst

Vleesballetjes met parelrijst

Žádné hodnocení

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8hod. 45min.

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min.

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Gestoomde Pudding met Bloedsinaasappel en Campari

Žádné hodnocení

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

1hod. 15min.