Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 10hod.

12 porties

Suroviny

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portie

Protein 22.6 g

Kalorie 1706 kJ / 408 kcal

Tuk 24.2 g

Vláknina 1.4 g

Sacharidy 25 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Feesttafel 9 recepty/-ů
Benelux

Mohlo by se vám také líbit...

Basisrecept Brood

3 godz.

Labneh kaas

Brak ocen

Cheesecake likeur

10 min

Gestoomd volkorenbrood

2 godz.

Gestoomde kleefrijst met varkensvlees (Torenvormige rijstpuddinkjes)

Brak ocen

Eendenlever

33 godz.

Venusschelpen op zeemanswijze

30 min

Vastensoep

30 min

Hazelnootbavarois

6 godz. 40 min

Boerenbrood

2 godz.

Avocadotartaar met ei en zalm

45 min

Snel brood

50 min