Bonhomme en pâte

Name: Bonhomme en pâte
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 morceaux
Ingredients: 275 g de lait; 75 g de beurre; ½ cube de levure boulangère fraîche; 2 c. à café de sucre; 500 g de farine à tresse; 2 c. à café de sel; 1 c. à soupe d'eau; 1 c. à soupe de raisins de Smyrne; 1 c. à soupe de noix entières; 1 œuf; 1 c. à soupe de sucre en grains

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Příprava 30min.

Celkový 2hod. 10min.

4 morceaux

Suroviny

275 g de lait
75 g de beurre mou coupé en morceaux
½ cube de levure boulangère fraîche (10 g), émiettée

1 sachet de levure boulangère sèche, (7 g)
2 c. à café de sucre
500 g de farine à tresse et un peu plus pour fariner
2 c. à café de sel
1 c. à soupe d'eau pour les décorations
1 c. à soupe de raisins de Smyrne selon les goûts
1 c. à soupe de noix entières selon les goûts
1 œuf battu
1 c. à soupe de sucre en grains selon les goûts