Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Salted caramel sauce
- 250 g white sugar or brown sugar
- 200 g pouring (whipping) cream
- 1030 g water
- 1 tsp lemon juice (see Tip)
- 30 g unsalted butter, chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
- 1 tsp salt
- 50 g vinegar
Ice cream
- ½ vanilla bean
- 600 g full cream milk
- 200 g pouring (whipping) cream
- 30 g white sugar
- 6 egg yolks
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1770.5 kJ / 421.5 kcal
- Protein
- 5.7 g
- Sacharidy
- 40.6 g
- Tuk
- 27.6 g
- Nasycený tuk
- 16.5 g
- Vláknina
- 0 g
- Sodík
- 321.9 mg
Alternativní recepty
Quick fruit sorbet (TM6)
10 Min
Rocky road with vanilla bean marshmallow
2 Std. 45 Min
Vanilla ice cream
12h
Honey sesame snaps
1 Std. 50 Min
Peanut brittle
1 Std. 30 Min
Caramel sauce
1 Std. 30 Min
Honeycomb
1 Std. 30 Min
Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache
27h
Hedgehog honeycomb slice
2u. 35min
Sous vide scrambled eggs
35 Min
Custard (TM6 - 6-8 portions)
15 Min
Hollandaise sauce (TM6 - Serves 2-4)
15 Min