Dinkelbrot

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Obtížnost střední

Čas přípravy 30min

Celkový čas 17hod. 25min

Počet porcí 16 Scheiben

Suroviny

150 g Dinkelkörner
150 g Wasser, lauwarm
1 Stückchen frische Germ, erbsengroß (1 g)

2 TL Flohsamenschalen
2 TL Chiasamen
70 g Wasser, kalt

130 g Wasser, kalt
30 g Zucker
10 g frische Germ
280 g Dinkelmehl, glatt, Type 700, etwas mehr zum Bemehlen
40 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
2 TL Salz
2 TL Zitronensaft

Nutriční hodnoty: na 1 Scheibe
Kalorie: 532 kJ / 127 kcal
Protein: 4 g
Sacharidy: 21 g
Tuk: 3 g
Nasycený tuk: 1 g
Vláknina: 3 g

Ve sbírkách

Nom, nom, nom 77 recept, Rakousko

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