Balotina de pollo en salsa de pimiento rojo Al vacío

Name: Balotina de pollo en salsa de pimiento rojo Al vacío
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3 porciones
Ingredients: 20 g de estragón fresco; 80 g de corazones de alcachofa en aceite; 100 g de queso ricotta; ½ cdita de sal; ½ cdita pimienta negra recién molida; 1000 g de agua; 3 milanesas de pollo; agua; 1400 - 1500 g de agua; 30 g jugo de limón recién exprimido; 2 pimientos rojos; 4 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; ¼ cdita de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida

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Obtížnost střední

Čas přípravy 25min

Celkový čas 2hod. 10min

Počet porcí 3 porciones

Suroviny

20 g de estragón fresco solamente las hojas
nebo 20 g de cebollín en trozos (4 cm)
80 g de corazones de alcachofa en aceite escurridos
100 g de queso ricotta
½ cdita de sal o al gusto
½ cdita pimienta negra recién molida o al gusto
1000 g de agua para enjuar el vaso

3 milanesas de pollo (aprox. 180 g - 200 g c/u)
agua la necesaria para sumergir las bolsas
1400 - 1500 g de agua (aprox.), asegúrese que las bolsas estén completamente cubiertas con agua
30 g jugo de limón recién exprimido
nebo 30 g de vinagre blanco
2 pimientos rojos en mitades y sin semillas
4 dientes de ajo pelados
40 g de aceite de oliva
¼ cdita de sal o al gusto
1 pizca de pimienta negra recién molida o al gusto

Nutriční hodnoty: na 1 porción
Kalorie: 420 kcal / 1756 kJ
Protein: 52 g
Tuk: 21 g
Sacharidy: 3 g
Vláknina: 3.5 g
Nasycený tuk: 4 g
Sodík: 188 mg