Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 rating

Příprava 5min.

Celkový 20min.

350 g

Suroviny

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 350 g

Sodík 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tuk 166.8 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 102.4 g

Sacharidy 5.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thickening with TM6 19 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Beurre blanc

15min.

Cherry clafoutis

1hod. 5min.

Chocolate and chilli tart

25hod.

Bagels with bacon jam and egg

3hod. 20min.

Beef Wellington

2hod. 15min.

Mango cheesecake

6hod. 35min.

Tiramisu

5hod. 20min.

Raspberry soufflés

1hod. 35min.

Smoked trout pâté

3hod. 15min.

Mixed meat rillettes

4hod. 10min.

Tarte tatin

2hod.

Sabayon

15min.