Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 rating

Příprava 5min.

Celkový 20min.

350 g

Suroviny

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 350 g

Sodík 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tuk 166.8 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 102.4 g

Sacharidy 5.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thickening with TM6 19 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Brandy butter

Brandy butter

10min.

Chocolate mousse

Chocolate mousse

3hod. 20min.

Soubise sauce

Soubise sauce

30min.

Beef cheek Bourguignon

Beef cheek Bourguignon

5hod. 25min.

Pistachio cheesecakes with mango

Pistachio cheesecakes with mango

2hod. 30min.

Lychee sorbet cocktail

Lychee sorbet cocktail

24hod. 5min.

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25hod. 20min.

Lime meringue tartlets

Lime meringue tartlets

2hod. 40min.

Chocolate love cake with Turkish delight jelly

Chocolate love cake with Turkish delight jelly

4hod. 55min.

Lime glaze

Lime glaze

40min.

Milk bread (Challah)

Milk bread (Challah)

2hod. 20min.

Tomato passata

Tomato passata

1hod. 40min.