Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 rating

Příprava 5min.

Celkový 20min.

350 g

Suroviny

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 350 g

Sodík 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tuk 166.8 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 102.4 g

Sacharidy 5.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thickening with TM6 19 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Chilli lime sauce

5min.

Macadamia and Parmesan biscuits

25min.

Tartare sauce

10min.

Béarnaise sauce

10min.

Hollandaise sauce

15min.

Soubise sauce

30min.

Grilled eye fillet with Café de Paris butter

45min.

Pineapple passionfruit tart

4hod. 30min.

Cranberry bacon stuffing

10min.

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4hod. 20min.

Bourbon pork ribs

5hod. 50min.

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

1hod. 20min.