Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 20min.

350 g

Suroviny

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 350 g

Sodík 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tuk 166.8 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 102.4 g

Sacharidy 5.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thickening with TM6 19 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Spicy Cajun rub

5min.

Olive and fennel grissini

25hod. 30min.

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4hod. 20min.

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20min.

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24hod. 30min.

Gin and juniper berry marmalade

1hod. 30min.

Marinated feta cheese

170hod.

Gin and tonic sorbet with cucumber

12hod.

Walnut and blue cheese shortbread

1hod. 20min.

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25hod. 15min.

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1hod. 30min.

Brinjal (eggplant pickle)

1hod. 30min.