Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 hodnocení

Příprava 5min.

Celkový 20min.

350 g

Suroviny

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 350 g

Sodík 2385.8 mg

Protein 16.1 g

Kalorie 6636 kJ / 1580 kcal

Tuk 166.8 g

Vláknina 5.2 g

Nasycený tuk 102.4 g

Sacharidy 5.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Thickening with TM6 19 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Flourless Chocolate Coffin Cake

Flourless Chocolate Coffin Cake

Žádné hodnocení

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)

55min.

Orange grove beghrir with orange blossom yoghurt

Orange grove beghrir with orange blossom yoghurt

4hod. 50min.

Mushroom sauce

Mushroom sauce

20min.

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple

Žádné hodnocení

Chicken corn chowder with broccoli terrines

Chicken corn chowder with broccoli terrines

1hod. 25min.

Lamb stew

Lamb stew

Žádné hodnocení

Gluten free shortcrust pastry

Gluten free shortcrust pastry

1hod. 40min.

Soubise sauce

Soubise sauce

30min.

Honey crème caramels

Honey crème caramels

25hod. 55min.

Tartare sauce

Tartare sauce

10min.

Mango pudding

Mango pudding

12hod. 15min.