Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Tartelette bavaroise poire et caramel

Tartelette bavaroise poire et caramel
2.9 10 hodnocení
Příprava 15min.
Celkový 4hod. 5min.
8 portions
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • 800 g de fromage blanc 40 % m.g.
La pâte sablée
  • 250 g de farine type 55
  • 125 g de beurre mou, en morceaux
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 jaune d'œuf
La mousse à la poire
  • 50 g d'eau
  • 4 poires pelées et coupées en morceaux
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
  • 50 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café extrait de vanille
La sauce caramel au beurre salé
  • 250 g de sucre en poudre
    250 g de sucre roux
  • 170 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 30 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 30 g de beurre demi-sel en un seul morceau (voir "Conseil(s)")

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 74.8 mg
Protein 11.1 g
Kalorie 2851.8 kJ / 682.6 kcal
Tuk 32 g
Vláknina 2.3 g
Nasycený tuk 21 g
Sacharidy 85.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Au fil des mois - mars vol. II 11 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Petites bouchées au chocolat et meringue

3.6(25)

1 Std. 35 Min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2 Std. 25 Min

Courgettes farcies au canard

3.9(63)

1 Std. 5 Min

Crème pâtissière Mode Sauce

4.5(272)

15 Min

Bûche de la mer

3.9(14)

13 Std.

Gâteau au caramel

4.6(111)

3 Std. 50 Min

Avocat farci au crabe

3.3(18)

40 Min

Ravioles végétales de moules, crémeux à l’ail d’Arleux

3.0(5)

50 Min

Flan pâtissier à la vanille

3.7(400)

13 Std. 15 Min

Bonhomme de neige

4.4(5)

6 Std. 15 Min

Macarons coco-chocolat blanc

4.4(304)

5 Std. 5 Min

Crème anglaise Mode Sauce

4.7(514)

15 Min