Pulpety wieprzowe w sosie porowym (z osłoną noża miksującego)

Name: Pulpety wieprzowe w sosie porowym (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 70 g płatków owsianych bezglutenowych; 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 60 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oleju rzepakowego; 700 g mięsa wieprzowego, mielonego; 1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego; 2 jajka; ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżeczki soli; 350 g pora; 50 g masła; 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej; 250 g wody; 300 g mleka; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¾ łyżeczki tymianku, suszonego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 2 ziarna ziela angielskiego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

3.8 214 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod. 30min.

6 porcji

Suroviny

Pulpety wieprzowe

70 g płatków owsianych bezglutenowych (patrz wskazówka)

70 g płatków owsianych, górskich
10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
60 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
20 g oleju rzepakowego
700 g mięsa wieprzowego, mielonego z szynki, podzielonego na kawałki
1 ½ łyżeczki tymianku, suszonego
2 jajka rozm. M
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki soli