Sous-vide joues de porc

Name: Sous-vide joues de porc
Prep time: 15 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 joues de porc; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.8 6 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 8hod. 30min.

4 portions

Suroviny

8 joues de porc (80-100 g chacun)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 133 mg

Protein 31 g

Kalorie 1751 kJ / 418 kcal

Tuk 33 g

Vláknina 0 g

Nasycený tuk 14 g

Sacharidy 0 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

4.0(4)

10h 30min

Mayonnaise à la tomate

3.1(7)

10min

Oranges en gelée, pannacotta vanillée

3.3(3)

3h 40min

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

4.4(14)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

2.5(4)

1h 20min

Figues mi-cuites, verveine et glace vanille

2.0(2)

15min

Beurres composés

4.0(6)

10min

Poudre de caramel

3.2(28)

Yaourt pomme-myrtille

4.6(14)

12h 40min

Entremets à la mousse de cassis

4.7(22)

12h

Gelée de queues de fraise

4.3(42)

Pannacotta à l’orange

4.5(40)

4h 25min