Kompatibilní verze
Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Spargel und Reis
- 500 - 700 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält
- 30 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 1200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
nebo 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerkrümelt - 200 g Basmatireis
Beerenschaum
- 140 g Zucker
- 500 g gemischte rote Beeren, gefroren
- 10 - 30 g Zitronensaft
- 1 Eiweiß
Zitronen-Hollandaise
- 200 g Butter, in kleinen Stücken
- 30 g Wasser
- 20 - 30 g Zitronensaft
- 3 Eidotter
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, gemahlen
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2580 kJ / 616 kcal
- Protein
- 15 g
- Sacharidy
- 83 g
- Tuk
- 21 g
- Nasycený tuk
- 5 g
- Vláknina
- 8.5 g
- Sodík
- 916 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Kürbissuppe mit Ingwer, Kokosmilch und gerösteten Kichererbsen (12 Portionen)
40min
Milchreis (XXL)
55min
Ananassorbet
15 min
Eier hellblau färben
55min
Spaghetti Carbonara
25 min
Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce
1 godz. 40 min
Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce
1h 5min
Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
50min
Brokkoli und Erdäpfel mit Gorgonzola-Sauce
30min
Lasagne
1 godz. 45 min
Risotto (XXL)
40min
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45 min