Kompatibilní verze
Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Spargel und Reis
- 500 - 700 g grüner Spargel, unteres Drittel geschält
- 30 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 1200 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
nebo 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerkrümelt - 200 g Basmatireis
Beerenschaum
- 140 g Zucker
- 500 g gemischte rote Beeren, gefroren
- 10 - 30 g Zitronensaft
- 1 Eiweiß
Zitronen-Hollandaise
- 200 g Butter, in kleinen Stücken
- 30 g Wasser
- 20 - 30 g Zitronensaft
- 3 Eidotter
- ½ TL Salz
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, gemahlen
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 2580 kJ / 616 kcal
- Protein
- 15 g
- Sacharidy
- 83 g
- Tuk
- 21 g
- Nasycený tuk
- 5 g
- Vláknina
- 8.5 g
- Sodík
- 916 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55 min
Spargel mit Heurigen und Joghurthollandaise
45 min
Gedämpftes Gemüse mit Mandel-Dill-Sauce
25 min
Menü: Gemüserisotto; Minischokokuchen
1h
Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
55 min
Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet
30 min
Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce
1h 15min
Menü: Kalbsrahmgulasch mit Kartoffeln; Winter-Cheesecake im Glas
1 godz. 20 min
Menü: Lachs mit Basmati-Reis und Dillsauce und Schokoladenpudding
40 min
Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
50 min
Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise
45 min
Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)
45 min