Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken

4.5 2 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 9hod. 30min.

3 Portionen

Suroviny

Lammkoteletts sous-vide

Bio-Zitrone
1
Weißwein
300 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Salz
4 Prisen
Honig
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Lammkoteletts
600 g
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)
½ TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen

Artischocken und Fertigstellung

Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)
6 - 8
Zitrone Saft gepresst
1
Knoblauchzehe halbiert
1
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
1 Bund
natives Olivenöl extra
30
Weißwein
40 g
Wasser
100 g
Salz
1 Prise
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 493 mg

Protein 47 g

Kalorie 2320 kJ / 553 kcal

Tuk 18 g

Vláknina 22 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 30 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide 20 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Chai-Latte Eiscreme

15hod. 30min.

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1hod. 5min.

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1hod. 20min.

Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln

55min.

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

1hod. 15min.

Garnelencurry mit Basmati-Reis

30min.

Menü: Spargel mit Käse-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

1hod.

Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)

45min.

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2hod. 20min.

Fisch- und Krevettenfond

20min.

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

50min.

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2hod. 30min.