Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Thermomix® TM7
Kompatibilní
Thermomix® TM6
Kompatibilní
Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)
Příprava 1hod.
Celkový 5hod. 40min
1 porzione
Suroviny
Tuorli marinati
-
di sale fino250 g
-
di zucchero250 g
-
tuorli d'uovo2
Impasto
-
di farina tipo 00250 g
-
di lievito di birra fresco5 g
-
di acqua400 g
-
di zucchero5 g
-
di sale5 g
-
asparagi bianchi (vedere varianti)6
-
Gin q.b. per marinare (30-40 g circa)
-
cubetti di ghiaccio q.b.
-
di sale1 pizzico
Scarola
-
spicchio di aglio1
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
di peperoncino rosso secco1 pizzico
-
di scarola200 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe1 pizzico
Crema di Parmigiano
-
di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)200 g
-
di latte100 g
-
di olio extravergine di oliva5 g
Terminare la preparazione
-
erbe aromatiche a piacere, q.b.
-
fiori edibili (volitelně) q.b. per guarnire
Nutriční hodnoty na 1 porzione
Kalorie
3231 kcal /
13506 kJ
Protein
119 g
Tuk
101 g
Sacharidy
456.5 g
Vláknina
16 g
Nasycený tuk
45 g
Sodík
101.2 mg
