Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 2hod. 45min.

12 portions

Suroviny

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 704.7 mg

Protein 23.6 g

Kalorie 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Tuk 51.7 g

Vláknina 2.4 g

Nasycený tuk 16.7 g

Sacharidy 8.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Oysters with lime granita

5min.

Gin and lavender gelato

Žádné hodnocení

Seafood bisque

1hod. 10min.

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7hod. 25min.

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1hod. 15min.

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM5)

2hod.

Ca phe trung (egg coffee)

10min.

Piña colada ice cream with grilled pineapple

24hod. 25min.

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3hod. 25min.

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1hod. 15min.

Keto sweet pastry

1hod.

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

35min.