Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 rating

Příprava 15min.

Celkový 2hod. 45min.

12 portions

Suroviny

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 704.7 mg

Protein 23.6 g

Kalorie 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Tuk 51.7 g

Vláknina 2.4 g

Nasycený tuk 16.7 g

Sacharidy 8.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Masala bread rolls

1hod. 15min.

Savoury herb baked ricotta

2hod. 40min.

Yu Sheng Prosperity salad (Thermomix® Cutter, using modes)

30min.

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24hod. 30min.

Tetsuya Wakuda's Marinated lobster tail with bread salad and avocado soup (TM6)

30min.

Chinese Noodles with Turkey in Plum Sauce

2hod. 5min.

Honey Blueberry Cobbler

1hod. 40min.

Browned eschalots (250-350 g)

25min.

Fig and walnut ice cream

8hod. 40min.

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

11hod. 30min.

Fresh fruit punch

24hod. 20min.

Paris–Brest with praline cream

26hod.