Salpicão de frango

Name: Salpicão de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 10 g salsinha fresca; 1200 g água; 1 c. chá de sal; 250 g peito de frango; 1 folha de louro seco; 30 g azeite de oliva; 50 g uva passa; 2 maçãs; ½ limão siciliano; 50 g cebola; 100 g cenoura; 50 g azeitona verde, sem caroço; 80 g salsão; 100 g abacaxi; 150 g ervilha; 200 g milho verde de lata; 150 g presunto cozido; 500 g maionese; 250 g batata palha

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Příprava 15min.

Celkový 40min.

8 porções

Suroviny

salsinha fresca lavada e seca, só as folhas
10 g
água
1200 g
sal
1 c. chá de
peito de frango sem osso e sem pele, cortado em pedaços (aprox. 8 cm x 4 cm)
250 g
folha de louro seco
1
azeite de oliva
30 g
uva passa preta, sem sementes
50 g
maçãs médias, sem casca e cortadas em quatro
2
limão siciliano apenas o suco
½
cebola
50 g
cenoura cortada em pedaços
100 g
azeitona verde, sem caroço
50 g
salsão somente o talo, cortado em fatias finas
80 g
abacaxi cortado em cubos pequenos
100 g
ervilha escorrida
150 g
milho verde de lata escorrido
200 g
presunto cozido cortado em cubos (aprox. 2 cm x 2 cm)
150 g
maionese pasteurizada
500 g
batata palha
250 g