Nectarines rôties, biscuits, coulis de fruits rouges

Les biscuits

• 75 g d'amandes en poudre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 blanc d'œuf
• quelques gouttes d'extrait naturel d'amande amère
• 50 g de pignons de pin

Le coulis

• 150 g de fraises coupées en deux
• 50 g de framboises
• 50 g de myrtilles
• 50 g de sucre en poudre
• le jus d'1/2 citron jaune

Les nectarines rôties

• 30 g de beurre demi-sel en morceaux
• 400 g de nectarines blanches en lamelles
• 1 c. à soupe de cassonade
• 125 g de yaourt au lait de brebis