Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

5.0 4 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 20min.

4 portions

Suroviny

plums halved, pitted
500 g
ground cinnamon
1 Tbsp
ruby port
50 g
sugar cubes
12
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream for serving

chantilly cream, for serving

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 70 mg

Protein 3 g

Kalorie 1112 kJ / 266 kcal

Tuk 8 g

Vláknina 3 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 46 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Welcome to the World of Sous-vide 13 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Lemon Posset

2hod. 40min.

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50min.

Butter Board with Spinach Pesto

15min.

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1hod. 35min.

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

2hod.

Chicken Liver Parfait

2hod. 40min.

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1hod. 20min.

Pear Frangipane

1hod. 30min.

Panna Cottas with Peaches and Thyme Syrup

6hod. 15min.

Smoked Mackerel Pâté

55min.

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2hod. 10min.

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40min.