Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

Sous-vide Cinnamon and Port-glazed Plums

5.0 4 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 1hod. 20min.

4 portions

Suroviny

plums halved, pitted
500 g
ground cinnamon
1 Tbsp
ruby port
50 g
sugar cubes
12
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
vanilla ice cream for serving

chantilly cream, for serving

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 70 mg

Protein 3 g

Kalorie 1112 kJ / 266 kcal

Tuk 8 g

Vláknina 3 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 46 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Welcome to the World of Sous-vide 13 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Lemon Posset

2 Std. 40 Min

Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction

50 Min

Butter Board with Spinach Pesto

15 Min

Duck Breast, Red Cabbage and Celeriac

1 Std. 35 Min

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

2 Std.

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

1 Std. 20 Min

Pear Frangipane

1 Std. 30 Min

Panna Cottas with Peaches and Thyme Syrup

6 Std. 15 Min

Smoked Mackerel Pâté

55 Min

Fillet of Beef, Mushroom and Stilton Rarebit Tarts with Celeriac Purée

2 Std. 10 Min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 Min